Статьи

Главная страница  >>   Новости





На рынке услуг объявляется обеденный перерыв.

Доставка обедов в офисы, кейтеринг, а также создание столовых на базе крупных и средних предприятий становится все более популярным бизнесом в петербурге.

За последний год появилось множество мелких компаний, предлагающих услуги по доставке обедов и организации фуршетов. Многие занимаются этими направлениями одновременно.

Расширение обеденного бизнеса в первую очередь связано с тем, что с каждым годом в северной столице открывается все больше офисов, начинают работать новые производства. Чаще всего руководителям компаний некогда заниматься организацией фуршетов, корпоративных вечеринок, покупкой продуктов для офиса, проще заплатить за услуги и быть уверенным, что тебе все организуют и доставят, накормят подчиненных.

Отобедать горяченьким приготовлением горячей еды в петербурге занимаются как специально созданные компании, так и практически все самостоятельные кафе, бистро, рестораны.

Кафе и бистро, как правило, берутся обслуживать организации, чьи офисы находятся в непосредственной близости -- на соседней улице, в соседнем квартале. Городской рынок доставки обедов в офисы делят четыре-пять крупных компаний, среди них -- "мастер комплекс", сеть бистро "лайма", "ланьч", "обед сервис".

По мнению специалистов, доставку обедов возможно организовать, только если она существует при сети кафе или ресторанов. "Только в таком случае пища останется горячей", -- считает координатор проекта интернет-магазина на базе сети супермаркетов ооо "континент" дмитрий гутницкий. Недаром специализированные компании создаются на базе точек общепита. Заказать горячий обед можно и по интернету.

Сами компании отмечают, что пока заказов на доставку обедов не так уж и много. "Если за 2 месяца появляется один или два постоянных клиента, то это огромный плюс", -- сетует руслан копосов, директор ооо "обед сервис".

От банкета к фуршету больший доход дает другое направление -- кейтеринг. В городе ежедневно проводится не один десяток презентаций, юбилеев, фуршетов и званых ужинов.

Специализированные фирмы, появившиеся лет 10 назад на петербургском рынке, подняли уровень обслуживания до европейских стандартов. Частная швейцарская фирма ivan catering и филиал французской фирмы potel&chabot первыми пришли на петербургский рынок. Три года назад к ним присоединилась холдинговая компания зао "северная столица", в состав которой входят ресторан выездного обслуживания "фигаро", компания по организации стационарных столовых и доставки обедов в офисы "ланьч", отделение по предоставлению услуг профессиональной уборки "премьер-сервис" и дизайн-бюро "фигаро".

Другим конкурентом "северной столицы" является зао "конкорд". "Остальные компании не составляют нам конкуренции, -- рассказывает менеджер по продажам "фигаро" зао "северная столица" татьяна мазнова, -- у них нет возможности обеспечить надлежащее качество услуг".

Удержаться на плаву как отмечают специалисты, рынок кейтеринга заметно расширяется. Если компания хочет удержаться на плаву, ей придется предлагать клиентам как можно больше услуг. В перспективе крупные существующие компании будут не только организовывать выездное ресторанное обслуживание, но и предоставлять сценарные планы для проведения мероприятий, дизайн-оформление праздника. Кроме того, участники рынка говорят о необходимости постоянных финансовых вливаний в этот бизнес.

Светлана осипова.




















из первых рук дом 177 . В поисках еды на работе? не искать, кликни ссылку . . .